Le cassis ou groseillier noir (Ribes nigrum L.) est un arbrisseau originaire d'Europe et appartenant à la famille des Grossulariacées. Mesurant environ 1.5 mètres de haut, cette plante possède de petites glandes résineuses positionnées sous ses feuilles qui lui confère un parfum aromatique caractéristique. Les feuilles sont caduques, alternes et peuvent être trilobées ou pentalobées. Ses fruits sont des baies de couleur noir, rassemblées en grappes.
Ce sont les feuilles du Cassis qui sont utilisées pour la préparation de l'EPS (Extrait de Plante fraîche Standardisé).
Principe de préparation de l'EPS de Cassis (mis au point par Phytoprevent).
Sélection de plantes fraîches
Phytoprevent sélectionne des plantes fraîches, issues préférentiellement de la culture biologique ou de l'agriculture raisonnée. Les feuilles de Cassis sont récoltées entre mai et juillet.
Congélation
La plante est ensuite congelée dans les 24h qui suivent sa récolte, à proximité de son lieu de culture. Cette congélation permet de stopper la plupart des processus biologiques et enzymatiques pouvant entraîner sa dégradation. Elle permet ainsi de préserver la qualité des composés de la plante. La chaine du froid est respectée pendant le transport de la plante, jusqu'à son acheminement dans les lieux de stockage.
Broyage de la plante congelée
Le broyage à froid réduit la plante en fines particules (la basse température préserve les composés de la plante). Cette étape permet d'optimiser l'extraction des composés par les solvants.
La lixiviation alcoolique
La lixiviation, étape brevetée du processus Phytostandard®, consiste en une extraction du maximum de composés de la plante à l'aide de solvants de degrés alcooliques variables, tout en préservant leur intégrité.
Le recueil des extraits
Les différentes fractions extraites de la plante, eau et alcool, sont recueillies.
L'évaporation sous vide
L'alcool est évaporé sous vide.
La standardisation
Le "concentré" d'extraits de plantes ainsi obtenu est mélangé à de la glycérine d'origine végétale, en fonction de la galénique finale, ou de la fibre d'acacia d'origine biologique.