1- Soutien du système immunitaire
Il est reconnu qu'un manque de vitamines peut être liée à une plus grande vulnérabilité aux infections. Les vitamines A, C et D participent notamment au bon fonctionnement du système immunitaire. Tout comme les vitamines B6, B9 et B12, elles peuvent être utilisées pour prévenir et traiter les maladies hivernales : elles favorisent l’activation des globules blancs spécialisés dans la destruction de bactéries et de virus.
2- Production d’énergie
Les vitamines B1 et B3, servent à transformer les sucres, les graisses et les protéines en énergie. Les vitamines B2, B6, B8 contribuent au maintien d’un taux correct de globules rouges et permettent ainsi de réduire les sensations de fatigue, mais aussi de maintenir le bon fonctionnement du système nerveux.
3- Absorption du fer, maintien du capital osseux
La vitamine C favorise l’absorption du fer au niveau digestif. En effet, elle permet de transformer le fer apporté par l’alimentation en une forme assimilable par l’organisme, tandis que la vitamine A contribue au métabolisme normal du fer. La vitamine C est également indispensable à la fixation du calcium. Associée à la vitamine D, elles contribuent au maintien d’une ossature normale et à la fonction normale des cartilages.
4- Action antioxydante
La vitamine E est bien connue pour ses vertus antioxydantes. En associtaion avec le bêta-carotène et la vitamine C, elles permettent de lutter contre le stress oxydatif et contre les effets néfastes d’une surproduction de radicaux libres, qui, selon différentes études peut entrainer notamment un vieillissement prématuré des tissus et organes.
