Nom latin : Humulus lupulus L.
Noms communs : Houblon, Salsepareille nationale, vigne du nord, lupulin
Famille : Cannabacées
Partie utilisée : Inflorescence femelle ("cône")
Origine : Europe et Asie
Plante herbacées vivace, le houblon peut atteindre 10 mètres de haut, ses tiges volubiles et anguleuses portent des feuilles longuement pétiolées, à plusieurs lobes et opposées, les fleurs femelles forment des grappes de cymes, le fruit est un akène.
Les fleurs femelles sont séchées puis tamisées afin d'isoler les glandes qui renferment les principes actifs.