Nom latin : Glycyrrhiza glabra
Noms communs : bois doux, racine sucrée
Famille : Fabacées
Parties utilisées : racine et rhizome
Description et origine : Herbe poussant en buissons de 1 mètre de hauteur. Feuilles vert tendre, fleurs bleues en grappe, tiges souterraines (rhizomes). Connue depuis l’Antiquité et utilisée en médecine traditionnelle chinoise. Présente sur le pourtour méditerranéen, Asie du sud-ouest, sud des Etats-Unis.
Composition : saponosides (glycyrrhizine), flavonoïdes, stérols, coumarines, huile essentielle, alcaloïdes, phytohormones