Nom latin : Carduus marianus, Silybum marianum
Noms communs : artichaut sauvage, chardon argenté, sibylle de Marie, chardon marbré
Famille : Astéracées
Parties utilisées : les feuilles et les fruits
Origine : Plante herbacée poussant au bord des fossés et en lisière des forêts. Commune en Camargue notamment. Très grandes feuilles bordées d’épines jaunes dures et pointues. Grandes fleurs pourpres. Fleurit tout l’été.
Composition : silymarine, flavonoïdes, dérivés phénoliques